Danny Bernier et Mélanie Bossé

Saint-Félix-de-Kingsey, Qc

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Ferme Deaunier inc.

Saint-Isidore

Créée en 1979 par Pierre Nadeau et Denise Fournier, la Ferme Deaunier est située à Saint-Isidore, une campagne paisible à quelques pas de la ville de Québec. Amoureux de l’agriculture, ils souhaitaient pouvoir en vivre. Après avoir exploré quelques avenues, leur choix s’arrête sur la production de veaux de lait. Une excellente décision, car, même après 25 années à travailler dans cette production, ils en sont toujours aussi passionnés. Ils ont également réussi à propager leur passion puisque l’un de leurs enfants travaille à temps plein dans l’entreprise familiale. En effet, Pierre-Luc s’est greffé à l’équipe en 1997 lors de l’agrandissement de l’entreprise.

Pour la famille Nadeau, le respect de l’environnement dans la production ainsi que le bien-être de leurs 422 veaux sont les bases d’une production de qualité supérieure. Récemment, ils ont réalisé, en collaboration avec l’entreprise Fertior et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, un projet environnemental aux champs et sur les rives du cours d’eau qui traverse leur ferme. Tous les gestes posés pour améliorer le confort du veau conduisent à une belle réussite et à une production de grande qualité, ce qui fait que tous en ressortent gagnants.

Ce qui rend fière la famille Nadeau, c’est que la Ferme Deaunier a toujours réussi à produire des veaux en tant que producteur indépendant.

Une recette qui donne faim, la recette préférée de veau de lait de la famille Nadeau : L’escalope de veau de lait à la salsa



 

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