Danny Bernier et Mélanie Bossé

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François Lamontagne et France Fradette

Saint-Michel-de Bellechasse

On ne sait pas si ce sont les couchers de soleil majestueux sur le fleuve Saint-Laurent ou bien la vue admirable des Laurentides qui a charmé les parents de François, mais ils ont jeté leur dévolu sur le village de Saint-Michel-de-Bellechasse pour établir leur ferme laitière.
Puisque le visage de l’agriculture change au gré des vagues et des saisons, la famille Lamontagne choisit, en 1979, de troquer leur élevage pour une nouvelle production. À cette époque, les animaux de boucherie sont au cœur des activités.

François, qui a toujours prêté main-forte pour assurer la réussite de l’entreprise, prend les rênes de la ferme en 2000. L’une de ses premières décisions d’entrepreneur est de métamorphoser sa ferme pour y élever plus de 160 veaux. Et c’est au bout de trois printemps que France quitte son emploi pour se joindre à l’équipe.

Parents d’un garçon et d’une fille, ils ne peuvent pas encore prédire l’avenir de leur ferme. Pour le moment, tous mettent la main à la pâte pour faire de l’élevage, qui compte maintenant un troupeau de 310 veaux et des animaux de boucherie, un succès familial.

En 2004, ils ont organisé une journée « portes ouvertes » sur leur ferme pour présenter leurs installations. Ce moment de fierté restera gravé à jamais dans leur mémoire.

Une recette qui donne faim, la recette préférée de François et France : Les escalopes de veau de lait, sauce tomate et origan le tout servi sur lit de riz aux légumes.

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